8月11日　重本

ご近所のスイーツショップのUN GRAINさんへ、
以前にも登場していますが久々に訪れミニャルディーズを購入しました。
ミニャルディーズとはひとつまみサイズのお菓子で、上品さ、可憐さという意味があります。
ショーケースに綺麗で可愛らしいお菓子がずらっと並んでいます。
美しさに加え、いつもおいしすぎて感動します。

今回選んだのは、"スリーズジュビレ"というミニャルディーズ。
ヴィクトリア女王即位50周年の祝宴で提供された、"チェリージュビリー"というデセールをオマージュしているそうです。

チェリージュビリーは、1897年フランス人シェフのオーギュスト・エスコフィエが考案し、
冷たいバニラアイスに温かく甘酸っばいチェリーソースをかけたものだそうです。
洋酒を加えたソースは目の前でフランベし、香り高く仕上げます。

アイスが形を変えてケーキに。
なるほど。確かに少し大人な味で、大変おいしくいただきました。
いつも繊細な味に驚かされるUN GRAINさんのスイーツ。
ミニサイズなのに満足感がすごいあるのです。
ジェオグラフィカはヴィクトリア時代の家具も充実しているので、
ヴィクトリア女王ゆかりのスイーツを発見できたのも嬉しかったです。

UN GRAIN