8月2日　大曲

梅雨明け以降のあまりの暑さに、最近はお休みの日に出かけても早々に帰宅し、涼しい自宅で夕食をいただくことが増えています。
早めに帰れると、その分ゆっくりキッチンに立てるのもお休みの日ならではの楽しみです。
先日は帰宅前に最寄りのスーパーに寄ったら鶏レバーが安くなっていたので、久しぶりにレバーペーストを作ることにしました。

ハツ付きレバーだったので、まずハツを切り離してこちらは塩だけで焼き鳥風にしてすぐおつまみに（キッチンドリンカーなので）。
レバーは玉ねぎとにんにくと一緒にバターで炒めて、生クリームとローリエを加えて煮込んだらブレンダーでペースト状にして、
ココットに入れて冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。

無難にバゲットに塗って白ワインと一緒に〜と考えていたのですが、
ふと思い出したのが、今年5月にNEIGHBORs GARDEN PARTYにジェオグラフィカが出店した際、
フードエリアに出店されていたGOOD MORNING FARMさんで個人的に買っていたブラッドオレンジシロップ煮。
お店の方には「パンではなくクラッカーに、クリームチーズと一緒にのせて食べるのがおすすめ！」と教えていただきました。

クリームチーズの代わりにレバーペーストにしても合うのでは？！と思い立ち、追加でクラッカーを買ってきて実践。

シロップは甘いのですがブラッドオレンジはしっかり苦味もあって、レバーの香りを引き立たせてくれる大正解の組み合わせ◎白ワインとも相性ばっちりでした。

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GOOD MORNING FARMさんは愛媛県が本店で、食材は愛媛県産のものにこだわっているそうです。
野菜のピクルスも種類豊富、ビンの中に美しく詰められていて見た目にも美味しいアイテムばかりです。
豆サラダピクルスもおすすめです〜！

GOOD MORNING FARMオンラインショップ

イベント出店で出会えたご縁にあらためて感謝感謝です。
ブラッドオレンジシロップ煮はまだ残っているので、クリームチーズも買ってきて楽しもうと思います♪