7月15日　萩谷優

食物繊維は大切です。

でも毎日たくさんの野菜を食べるのは、
そんなに簡単ではない気がします。

そんなジレンマを解消するのは、
漬物じゃないでしょうか。

漬物にすると野菜のかさが減ります。
それからそのまま食べられるので手軽です。
さらに生の野菜よりも長く保存できます。
そのうえ乳酸菌まで摂取できます。

かなりメリットの多い食品に感じますが、
食べすぎると塩分過多になるかもしれません。

なのでほどほどが大事です。

糠漬けはメンテナンスが大変そうですが、
塩漬けは割と簡単ですし美味しいです。